Texto da nutricionista e amante de cafés Christina Nobre 

Como dosar a cafeína?

É raro encontrar quem não goste de café. Para os apreciadores, uma xícara de café ao acordar faz o dia começar melhor, ou até mesmo uma xícara após o almoço pode evitar aquela sonolência tão típica após essa refeição. O café é também bebida popular para os praticantes de atividade física, para dar aquela animada antes da prática.

Como não se animar depois de sentir aquele cheirinho de café invadindo os sentidos? Por trás dessa sabedoria popular, existe muita ciência envolvida. Essa bebida, tão popular nos lares brasileiros, é composta por várias substâncias passíveis de estudo, mas uma, em particular, desperta muita atenção: a cafeína, considerada a droga lícita mais consumida no mundo. Essa substância é assim classificada por seus efeitos cardiovasculares e cognitivos, pela melhora na capacidade física, pelos efeitos no trato gastrointestinal e até mesmo ergogênico. Mas claro, como diz o ditado: “A diferença entre o remédio e o veneno está na dose”!  Assim, vamos trazer esse dito popular para a realidade do café, já que a cafeína pode ser encontrada também em outras bebidas (chás, refrigerantes, bebidas energéticas e suplementos...).

 Recomenda-se não ultrapassar 400mg/dia de cafeína consumida. Até esse limite de quantidade, para a maioria das pessoas, o consumo da cafeína não traz prejuízos cardiovasculares, digestivos, cognitivos e comportamentais; porém, para outras, apenas uma xícara de café já é suficiente para acelerar o coração, trazer prejuízos ao sono ou desconfortos gastrointestinais.

 A grande dificuldade de dosar a cafeína no cafezinho está justamente nas características de cada grão, de cada espécie, na quantidade de pó de café usado para o preparo e no tempo de infusão. Dadas todas essas variáveis, costumo indicar, com segurança, até 4 xícaras pequenas de café por dia, de preferência até as 16 horas, para não haver interferência na qualidade do sono. O mais importante, claro, é conhecer e saber quais os efeitos que esse café traz à sua vida. Se você é uma pessoa mais sensível à cafeína e sente o coração acelerando e certa piora no sono, recomendo reduzir a quantidade consumida para 1 xícara pequena e limitar a ingestão de café ao período da manhã. Sugiro ainda procurar ajuda profissional caso sinta desconfortos excessivos, mas se possível, sem abrir mão de tomar o seu cafezinho!

Christina Nobre é nutricionista e trabalha com alimentação infantil, entre em contato com ela através do Instagram @chrisnobrenutricionista